ZUHAL YALÇIN'IN KARNAVALI

YAZ MOLASI:))

2009-06-28T22:37:00.002+03:00

Kış aylarında bloğumu sık güncelleyemesem de yaz geldi blog da kısa bir yaz arasında diyelim ve kış sezonuna hazırlık yapalım dinlenelim:)))
KARNAVAL'IN TÜM DOSTLARINA İYİ YAZLAR...

BUGÜN GELEN BİR MAİLİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.LUTFEN OKUMADAN GEÇMEYİN!!!

2009-05-29T15:23:00.001+03:00

DAMARLARIMIZ NEDEN TIKANIYOR!!!
Gazetelerden kesip buzdolabına astığınız bütün "kibrit kutusu kadar" reçetelerini çöpe atın! Prof.Dr. Kenan Demirkol, A'dan Z'ye akıllı beslenmenin matematiğini anlatıyor... Şeker, vücudumuzu, demir paslanır gibi paslandırıyor, eskitiyor; çocuklarımızın hücrelerini 12 yaşında yaşlandırıyor. Şekeri, gıda sanayiinden söküp atmak zor ama, işe evlerimizin kapısından başlayabiliriz!

Prof. Dr. Kenan Demirkol genel cerrah. Muayenehanesinin kapısında "prof." yazmıyor. "Ben üniversitede hocayım, burada hekim" diyor. Söz bir ara "kronometreli doktorlara" geldiğinde, yani 15 dakika muayene süresini aşınca ikinci vizite ücretini alanlara çok şaşırdı.

Çünkü kendisi saat takmıyor, "dalgınlıkla saatime bakar da hastayı tedirgin ederim" diye. Uzmanlık alanı, beslenmeyle yakından ilgili olan sindirim sistemi organları. Ancak Demirkol bir "akıllı beslenme" uzmanı. Bunu bir insanın tüm bedenine ilişkin olduğu kadar, siyasi ve toplumsal boyutlarıyla da ele alıyor.

Peki beslenme nedir?

İlk aklımıza gelen, şişmanlık-zayıflık. Özellikle kadınlarda modasına göre sıfır bedenle, 90-60-90 arasında değişen ölçülerde olmak ya da olmamak. Doğru mudur? "Kibrit kutusu kadar" reçetelerini bir yana bırakıp, Demirkol'a: "Neden düşmandır şu ünlü üç beyaz?" diye sorduk. O, şekerle başladı.

"ŞEKER TÜKETİMİYLE HASTALIK ARTIŞ EĞRİSİ PARALEL"

DEMİRKOL- Kısmen ya da tümüyle beslenme alışkanlıkları sonucu oluşan kronik, aslında önlenebilir hastalıklar, çok büyük bir toplum sağlığı sorunu haline gelmiştir. ABD'de 20 yaş üstü erişkinlerin yüzde 65'i ya şişman ya daha da ileri aşamada. 64 milyon insanın koroner kalp hastalığı, 11 milyon insanın şeker hastalığı, 37 milyonun kolesterol yüksekliği vardır. Ülkemizde kalp hastalığı sıklığı bu boyuta henüz gelmemiş gözükse bile, şeker hastası sayısının dört milyon olduğu göz önünde bulundurulursa, yakın zamanda vahim bir tablo ile karşı karşıya kalacağımız açıktır.

Ne zaman ki şeker pancarından şeker üretilmesi Avrupa'da ortaya çıktı, soğuk iklimlerde de şekere dönüşebilecek bir besin maddesi keşfedildi, toplumların şeker tüketimi arttı. Toplumların şeker tüketiminin artış eğrisiyle, hastalıkların artış eğrisi bire bir örtüşüyor. Çünkü; şeker sadece kalorisiyle, şişmanlatıcı etkisiyle zarar vermiyor, doğrudan kimyasal yapısıyla da çok tehlikeli. "Şeker yiyeyim oradan aldığım kaloriyi başka yerden kısarım" demek çok yanlış. İnsan vücudunun şeker almasına gereksinim yoktur.

"12 YAŞINDA YAŞLANDIRIYOR"

- Çocukların enerjiye ihtiyacı var diye belli miktarlarda yemeleri doğru değil mi?
- Asla doğru değil.
- Peki enerji ihtiyacımızı nasıl karşılayacağız?
- Taş devri döneminde insanlar hayvan avlar ve bitki toplar.

Şeker sadece meyvede var. Meyve esas olarak bir kültür bitkisi. Doğal ortam sebze ağırlıklıdır. İnsan eli ne kadar fazla değmişse bir gıda maddesine, o oranda olumsuzlaşıyor. O dönemde, insanların kan şekeri 60 dolayındaymış. Bu devirlere geldikçe şekerle tanışıyor ve alışkanlıkları değişiyor. Dolayısıyla ortalama kan şekeri de değişiyor. Şimdi 100'lerdeyiz, 120'de şeker hastalığı. Biliyorsunuz şimdi şeker hastalığı iki türlü. Bir doğumsal genetik özelliklerle alakalı tip 1 diabet. Bir de edimsel tip 2 diabet. Pankreas organının artık yeterince insülin üretememesiyle ortaya çıkar. Yaşlanma süreci olarak kabul edilir. 60'lı yaşlarda görülmesi beklenir.. Ama şu anda 12 yaşındaki çocuklarda tip 2 diabet var. Sağlıklı beslenmede şekerin hiç yeri yok. Tamamen bir damak alışkanlığıdır.

"KANSER HÜCRESİ DE ŞEKERLE BESLENİYOR"

- Ama, beyin sadece glikozla beslenmiyor mu?
- Doğru. Ancak, bu glikozu her türlü karbonhidrat içeren bitkiden vücut elde ediyor. Kanser hücresi de şekerle besleniyor. Özellikle kemoterapi gören asla şeker yememeli.

Şeker pancarından veya şeker kamışından elde ettiğimiz şeker 'sakaroz', iki ayrı molekülden oluşan bir birleşik moleküldür. Sakarozu biz yer yemez vücudumuzda glikoz ve fruktoza ayrışır. Glikoz kan şekerimizin de adıdır. Hemen kana karışır ve kan şekerini yükseltir. Vücudumuz şekerin zararlı olduğunu bildiği için korkudan hemen insülin salgılar. Çok fazla miktarda şeker yemişsek, gereğinden fazla insülin salgılanır.

İnsülin o şekeri hemen alır vücudun bir enerji açığı varsa kısmen enerjiye dönüştürür. Ama insan vücudu çok tasarruflu bir biyolojik bünye.. Çok az enerjiyle çok işler yapabilir. Mutlaka yediğiniz şekerde bir fazlalık olacaktır. Bu fazla şeker, insülin aracılığı ile ya kas ve karaciğerdeki şeker depolarına götürülecek ki, vücudumuzun şeker deposu 120 gram kadardır. Orası da sürekli doludur, hiç boş kalmıyoruz çünkü. İnsülin bu şekeri alacak ve yağa dönüştürecek.

Dolayısıyla sizin yediğiniz şeker vücudun değişik bölgelerinde yağlanmalara sebep olacak. İnsülin salgılandığı için bir de tokluk hormonu salgılanır. Hiç olmazsa şekerin glikoz bölümü bir derecede tokluk yarattığı için daha fazla şeker yemenizin de önüne geçmiş olur.

Şekerin ikinci bölümü olan fruktoz; çok az oranda insülin salgılatır. Dolayısıyla sınırsızca yiyebiliriz. Fruktoz günde 15 gram kadar vücudumuzda metabolize edilebiliyor. Değişik kimyasal süreçlerin içine katılabiliyor. Bu da 30 gram şekerdir. Günde bundan fazla yenirse karaciğerde trigliserite dönüşür. Trigliserit kan yağıdır. Bu hem karaciğer yağlanmasına, hem damar sertliğine, hem de vücudumuzun yağlanmasına yol açar. Bugün Amerika'da alkole bağlı sirozdan daha çok, karaciğer yağlanmasına dayalı sirozdan karaciğer nakli gereksinimi duyuluyor.

"MEYVE YİYORSAN, ŞEKER YEME"

- Yiyeceklere ve içeceklere bunu tercüme edersek.
- Bir kutu meşrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram şeker vardır. İnsanoğlunun 200 gram meyve dışında hiç şeker yememesi gerekir. Diyelim ki çok aşerdiniz, 2 parça çikolata yediniz, o gün meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayız. Elbette, meyveden elde etmiş olduğumuz bir takım vitamin ve antioksidanları da feda etmiş oluyoruz.

- Meyvelerin şeker oranları farklı değil mi?
- İncir ve muz en çok şeker içerenler. Ama onun dışındaki meyveler aşağı yukarı aynı.
- Okuyucularımız söyleşimizden sonra bir reçete çıkartabilirler mi? Bunu yemeyeceğim, şunu yemeliyim diyebilir mi? Bu sistemin içindeyken, nasıl başaracaklar bunu?

"HAYVANLARA YAPTIĞIMIZ..."

- Ben kendim yapmadığım şeyleri topluma anlatamam. Ben böyle ve de çok keyifli yaşıyorum. Sunulanlar içinde sağlıklı beslenmeyi bir şekilde yapmak mümkün.
- Aslında hayvanlar yapabildiklerine göre.
- Hayvanlar yapamıyor bu işi, Çünkü; hayvanları biz besliyoruz. Tıkıyoruz ahırlara "şunu yiyeceksin" diye hayvanlara hayvanlık yapıyoruz.
- Oysa tavuklar bütün gün eşelenir durur, ihtiyacı olanı seçer yerdi. Filler örneğin hastalandığı zaman belli ağacın yapraklarını gider yermiş ilaç niyetine.
- Evet bu tüm hayvan aleminde var. Kaliforniya Valisi bütün o rambo görüntüsüyle Amerika'da en aklı başında valilerden biri oldu. İki büyük atılımı oldu. Bir tanesi; okullarda meşrubat satışını yasakladı. İki; patates cipsinin üzerinde, "öldürücüdür" yazısı konuyor.

AMERİKA'NIN MISIRINI TÜKETECEĞİZ DİYE...

- Cips deyince öteki düşmana mı geçiyoruz?
- Yok, bir konu daha var. Son yıllarda yeni akım mısırdan şeker elde etmek. 1920'li yıllarda Amerikan başkanı "benim köylüm mısırdan kalkınacak" fetvasında bulundu. Gerçekten de çok büyük teşvikler verildi. Göz alabildiğince mısır ekildi. Dünya mısır ekiminin yüzde 40'ı Amerika'dadır. Bunu sadece hayvan yemi yaparak ya da başka yollarda tüketemeyince değerlendirme yolları arandı. Japonlar mısırdan şeker elde etmeyi keşfetti. Amerika hemen balıklama atladı bu yöntemin üzerine. Artık şeker endüstriyel. Sıvı olduğu için paketlenip satılamaz. Ama her türlü dondurma, meşrubat, şerbette kullanılıyor. Bakıyorsunuz şimdi baklavacı artık şerbetini kendisi yapıp dökmüyor. Kartal'dan fabrikadan hazır fruktoz şerbeti geliyor.

KOLESTEROL DÜŞMANLIĞI

- Ama bunun daha sağlıklı olduğu yazılıp çiziliyor.
- Maalesef. Şimdi bilgi çağındayız ya! Bence bilgiye ulaşmanın en zor olduğu çağdayız. Çünkü, ekonomik kazanç kaygısı her türlü bilginin üzerine binmiş durumda. O kadar büyük bir rant var ki, gerçeğe ulaşmanın en zor olduğu dönemi yaşıyoruz.

Biraz önce dediğimiz gibi 15 gramdan fazla fruktoz yağa dönüşüyor ve bizi hasta ediyor. Nasıl demir paslanınca eskir, bu paslanmanın bilimsel adı oksitlenmedir. Vücudumuzdaki hücreler de oksitlenir ve yaşlanır. Birtakım gıdalarla oksitleyici, bir de bunu engelleyici maddeler alırız. Örneğin, üzüm çekirdeği. Gerçekten bu sistem bizim organizmamızın yaşlanmasını belirleyen, hastalanmasını, kanser gelişimini belirleyen ana faktör. Bakın bir kolesterol furyası aldı gidiyor. Kolesterol anne sütünde, yeni bir hayatın doğması için ana nesne olan yumurtada bolca var. Demek ki insan hayatının gelişme döneminde inanılmaz gereksinim var. Bakıyorsunuz kolesterol düşmanlığı sarmış ortalığı.

"KOLESTEROL MASUM, BİZ SUÇLUYUZ"

- Kolesterolün ölçüsü de zaman zaman değişiyor. Bunun modası olur mu?

- Bakıyorsunuz LDL 130'a kadar normalde. Üç sene sonra 100, şimdi de 60 olsun diyorlar. Yakında sıfıra indirecekler.. Aslında, kolesterol masum. Bizler suçluyuz. Fruktozu yani tatlı şekeri yiyerek oluşturduğumuz trigliseritler, kolesterolün oksitlenmesine sebep oluyor . Yağsız kuzu şiş yediğinizi varsayalım, yanında da meyve suyu içiyorsunuz. Sadece kuzu şişi yeseniz bir zararı yok, ama kırmızı etten aldığınız kolesterolü, meşrubattan aldığınız şeker trigliserite dönerek oksitlediğiniz için damar sertliği oluşuyor. Biz insanlara "kardeşim kolesterol zararlı değil. Ama oksitlenmesine izin verme" diyeceğimize, ilaç firmaları kolesterolü düşürecek ilaç keşfediyor. Biz masum olanı indiriyoruz. Eğer oksitleyici maddeleri düşüremiyorsak, oksitlenen maddeleri azaltalım. Ama esas insan mantığı ne diyor? Oksitleyen maddeleri azalt.

Yine oksitleyici bir madde, damar sertliği yapan doymuş yağ asidi. Bu madde yapay beslenen hayvanların sütünde var, depo yağlarında var. Ama bizim ineğimiz merada otlasa, doğru beslense doymuş yağ asidi sütte ve hayvansal yağda sıfır olacak. Dolayısıyla kolesterol oksitlenmemiş olacak.

ANTEP YUVALAMASININ FAYDALARI

- Peki bu mümkün mü? Merada otlayan inek, otlayacak da, süt yapacak da kaç kişiyi besleyecek? Fiyatı yükseltmez mi tüm bunlar?
- Çok güzel bir noktaya değindiniz. Yıllardır hep böyle aldatılıyoruz. "Dünya nüfusu aç. Dünyayı besleyebilmemiz için yapay gübreye, yapay yeme ihtiyacımız var." Hayvansal proteini, tek kaynak olarak görürseniz haklısınız. Ama insan ekmek yerken bile protein almış oluyor. Hububat, baklagillerde bile protein var. Şimdi doktorlar bunu okur okumaz itiraz ederler. Derler ki "Esansiyel amino asitler vardır".

Yani hayvansal gıdada var olan, vücudun üretemediği mutlaka dışardan alınması gereken bazı protein yapı taşları, amino asitler vardır. Örneğin; mercimekli bulgur pilavı yaptığınızda bulgurda eksik olanı mercimekten, mercimekte eksik olanı bulgurdan alıyorsunuz. Anakız diye bir yemek varmış, ben de yeni gördüm, bulgurdan yapılan küçük köftecikler nohutla birlikte pişiriliyor.

- Antep yöresinin yuvalaması gibi..
- Bir baklagil ve bir hububat. Birbirinin eksiklerini tamamlıyorlar.. Tam ete eşdeğer protein almış oluyorsunuz. Makro nutrientler yağ, protein ve karbonhidrattır. Mikro nutrientler ise vitaminler, mineraller, enzimlerdir. Bizim süte kalsiyum açısından ihtiyacımız var.

Eğer merada otlayan bir hayvanın sütüyse içinde bulunan omega-3'e ihtiyacımız var. Türkiye'de biliyorsunuz gençlerde inanılmaz bir demir eksikliği var. Kırmızı et doğadaki en önemli demir kaynağıdır. Bitkiden demir çok daha az özümsenebilmektedir. Dana eti bir demir kaynağıdır, protein kaynağı değildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden alıyorum zaten. Ama yapay yem üreticileri "biz dünyayı nasıl doyuracağız" yalanıyla kandırarak hayvancılığı katlettiler. Hayvanları meralardan ahırlara çektiler ve bugün her ahır hayvanı şeker hastası. Çünkü neyle besleniyor, pancar küspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve mısırla besleniyor. Hızla kan şekerini yükselten, hayvanın yağlanmasına yol açan ve hayvanın şeker hastası olmasına yol açan bir beslenme şekli.

İNEK NE YEMELİ

Doğal beslenen ineğin sütünde omega-3 vardır, yapay beslenende hiç yoktur . Doğal beslenen ineğin sütünde damar sertliği yapıcı doymuş yağ asidi yoktur, yapayda vardır. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolün oksitlenmesine yol açar. Doğal beslenen ineğin sütünde dünyanın bugüne kadar bildiği en büyük antioksidan olan alfaminolimik asit vardır. Bu maddeyi tüketen kadınlarda meme kanseri yüzde 40 daha az görülmektedir. Yapay beslenen ineğin sütünde bu hiç yoktur.

Yine merada beslenen ineğin sütünde insüline benzer büyüme hormonu vardır. Bu gençlik aşısıdır, bütün hücrelerin kendisini yenilemesini sağlayan maddedir. Duymuşsunuzdur kırsal alanda 100 yaşını aşmış bazı insanlarda ikinci kalıcı dişler düşer ve onun yerine üçüncü dişler çıkar. İşte bu doğal sütün eseridir. Doğal sütün maliyetinin çok pahalı olduğu söylenir ama batıda ekolojik hayvancılığın sonucu elde edilen süt ile konvansiyonel üretilen sütün maliyeti arasındaki fark yüzde 10-15'i geçmiyor.

Ne Türkiye yasalarında ekolojik hayvancılıkla barışığım, ne de AB'dekiyle. Ekolojik hayvancılık denince akla "ekolojik tarım sonucu elde edilmiş ürünlerle hayvanın beslenmesi" geliyor. Affedersiniz ama 2000 yıl önce hayvan nerden patatesi buldu da yedi, ya da pancarı. İneğin normal beslenmesinde pancarın, mısırın ve patatesin yeri var mı? Yok.

- Demek Amerika'dakilerin varmış.

Orada da yok. İster ekolojik tarımla, ister normal tarımla elde edilmiş olsun hayvana pancar verilmesi yanlış. Zaten hayvanın sütünün kötü olmasının sebebi hayvanın, karbonhidratı zengin, onu yağlandıran tarzda, mısırla beslenmiş olması.

O yüzden ekolojik hayvancılık dediğimizde yasalarımızın buna göre organize olması gerekiyor. Tanımlamamız gereken, türe özgü beslenme. Bir inek nasıl beslenir doğada? Öyle beslersek ineğin sağlıklı olmasını sağlarız. Dolayısıyla verdiği ürünün de insanlara sağlıklı olmasını sağlarız. Bütün doğada kendiliğinden yetişen yeşillikler omega-3 ağırlıklı yağ içerir. İnsanların eliyle ekilenler omega-6 içerir.

HAMSİYİ HANGİ YAĞDA KIZARTACAĞIZ

- Ne fark var arasında?
-. İnsan vücudunun her hücresinde hücre zarı vardır. Bu hücre zarı lipo protein katmanla sarılı. Yani bir yağ bir de protein. Bu hücre zarındaki yağ ana madde olarak omega-3'tür. Tek tük omega-6 da içerir. Biz yeşillikten uzaklaştıkça ve hayvanımızı da yeşillikten uzaklaştırdıkça elimizde tek bir omega-3 kaynağı kaldı. O da doğal deniz balığı; kültür balığı değil. Halbuki insanın her gün 1 gram omega-3 alması gerekiyor. Omega-6 yağ asitleri ile omega-3 yağ asitleri vücudumuzda aynı enzimlerle metabolize edilir. Biz ayçiçeği yağı, soya yağı gibi yağlarla beslenip çok omega-6 aldığımız için artık omega-3'e enzim kalmıyor. Diyelim ki hamsiyi ayçiçeği yağında kızarttık, o hamsiden artık bize fayda gelmiyor.
Kaynak: Wardom http://www.wardom.org/showthread.php?t=279852

Bütün yağlar, yağ asitlerinin karışımıdır. Onlar da 3'e ayrılır. Doymuş yağ asitleri, tekli doymamış yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri. Çoklu doymamış yağ asitleri ikiye bölünür, onlar da omega-3 ve omega-6'dır. Bundan 40-45 yıl öncesi omega-6 kolesterolü düşürüyor diye tüm topluma söyledik. Ayçiçeği ve mısırözü yağlarını tükettirdik. Fakat sonra anladık ki bu yağlar iyi kolesterolü de, kötü kolesterolü düşürdüğü oranda düşürüyor. Bizim kolesterol açısından sağlıklı olmamızdaki unsur iyi ve kötü arasındaki dengedir. İkisini birden düşürürse denge bozulmamış olduğundan herhangi bir iyilik elde etmiş olmuyoruz.

DEPRESYONUN ÇARESİ

- İkisi arasında denge mi, fark mı önemli?
- Oran önemli. Omega-6'yı o kadar fazla alıyoruz ki, almış olduğumuz azıcık omega-3'ü de değerlendirmeden vücuttan hemen atıyoruz. Omega-3 olmayınca hücre duvarına veremiyorsunuz. Hücre duvarı da omega-3'ten oluşuyor. Vücut da asıl malzemeyi bulamadığı zaman gecekondu yapar gibi ne bulursa onla hücreyi onarıyor. Omega-3 yerine, omega-6 yağ asidi olan araşidonik asidi kullanıyor. Ama bu asit bütün stres komalarının hammaddesi. Gecekondunuzu el bombasıyla örmüş oldunuz. Dışardan biri taş atsa havaya uçacak.

- Ama o zaman da ben size stres ilaçları satacağım.
- Tabii. Omega-3'ten zengin beslenen toplumlarda depresyon çok az oranda görülüyor. Zihinsel performans artıyor. Beynimizdeki toplam yağ asidinin yarısı omega-3 olmak zorunda. Ama biz vücudumuza bunu sunamıyoruz.

ÇAY VE ZEKA

- Beslenmeyle doğrudan ilişkili öyle mi?
- Aynı şey mesela demir için de geçerli. Zamanında Türkiye'nin yarısı aptaldır lafı çok tepki yarattı. Bunu bu şekilde ifade etmek hoş olmadı, ama Türkiye'nin yarısında demir eksikliği, kansızlığı var. Demir eksikliği zihinsel eksiklik yaratır. Sonuçta demir üstünden düşünürsek Aziz Nesin haklıydı.

Türkiye'de çay tüketiminin de buna katkısı var. Demirin emilimini olumsuz yönde etkiliyor. Ama diğer taraftan çay iyi bir anti oksidan.
- Yemekten hemen sonra çay içme adetimiz var. Doğru mu?
- Şekerle içmediğiniz takdirde hiçbir zararı yok. Yemekten hemen sonra çay içilebilir.
- Demirin emilimini engellediği için iki saat sonra içmek gerektiği söyleniyor.

"ÇAYI ŞEKERSİZ İÇİN!"

- Üç saat. Ben tekrar omega-3'e dönmek istiyorum. Çünkü hayati bir olay. Omega-3'ün eksikliği insanları şeker hastalığına itiyor. Damarların sertleşmesine yol açıyor. Pıhtılaşabilirlik oranın artmasına, dolayısıyla kalp damarının veya beyin damarının pıhtıyla tıkanıp "inme" veya "enfarktüs" olmasına yol açıyor.

Bir yandan omega-3 kaynaklarımız çok azaldı Toplum olarak zaten balığı çok az tüketiyoruz. Omega-6'yı çok tükettiğimiz için omega-3'ün yolunu kesiyoruz. Artık kesin olarak biliyoruz ki, ayçiçeği ve soya yağı kansere sebep olabiliyor. Akciğer kanseri, meme kanseri, kalın bağırsak kanseri, şeker hastalığının oluşumunu kolaylaştırıyor.

- Ayçiçeği de bir bitki. Neden zararlı? Kimyasal yapısından dolayı mı, üretim hatasından mı?

- Kimyasal yapısından. Kültür bitkisidir. Omega-6 yağ asidi içerdiği için. Mesela zeytinyağı omega-9 yağıdır. Tekli doymamış yağdır ve omega-3 ün emilimine hiçbir zararı yoktur. Ayrıca ayçiçeği yağının bir olumsuzluğu daha var. Pişirme esnasında maruz kaldığı ısıdan sonra birtakım yapay yağ asitlerine dönüşüyor. Biz bunlara trans yağ asitleri diyoruz. Bu yağ asitleri de yine kolesterolu oksitleyerek damar sertliği yapıyor. Diğer taraftan trans yağ asidi beyindeki sinir kılıflarına girerek beyindeki iletiyi bozuyor ve parkinson, alzheimer gibi hastalıklara sebep oluyor.

"ANNEMİN YEMEKLERİ BAŞKAYDI"
- Acaba "tadı güzel" dediklerimiz bize dışardan dayatılan bir kavram mı? Güzel nedir?
- Eşinizle ilk evlendiğinizde yemek yaptığınız zaman size itiraz etmedi mi, "benim annem böyle yapıyor" diye?

- Ben güzel yemek yaparım..
- Ona rağmen itiraz etti. İnsan çocukluğundan alıştığı damak tadını arıyor. Belki dünyanın en kötü aşçısı annesi, ama insan neye alıştıysa onu arıyor.

- Eski çağlardan bu yana insana dair güzel-çirkin kavramı bile ne kadar çok değişmiş. Biz ona böyle bir değer yüklediğimiz için güzel oluyor. Toplumda da dayatılan değerler var . Kola ya da hamburger için "bak bu güzeldir" deniyor çocuklara.
- Ben o yüzden üniversitelerde konferans vermeyi tercih ediyorum. Çünkü; onlar yakın zamanda anne baba adaylarıdır.

SPOTLAR(ÖNEMLİ BİLGİLER)

"Bir kutu meşrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram şeker vardır. İnsanoğlunun 200 gram meyve dışında hiç şeker yememesi gerekir. Diyelim ki çok aşerdiniz, 2 parça çikolata yediniz, o gün meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayız. Elbette, meyveden elde etmiş olduğumuz birtakım vitamin ve antioksidanları da feda etmiş oluyoruz."

"Türkiye'de gençlerde inanılmaz bir demir eksikliği var. Kırmızı et doğadaki en önemli demir kaynağıdır. Bitkiden demir çok daha az özümsenebilmektedir. Dana eti bir demir kaynağıdır, protein kaynağı değildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden alıyorum zaten."

"Yapay yem üreticileri 'biz dünyayı nasıl doyuracağız' yalanıyla, hayvanları meralardan ahırlara çektiler ve bugün her ahır hayvanı şeker hastası. Çünkü, pancar küspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve mısırla besleniyor.
Doğal beslenen ineğin sütünde omega-3 vardır, yapay beslenende hiç yoktur. Doğal beslenen ineğin sütünde damar sertliği yapıcı donmuş yağ asidi yoktur, yapayda vardır. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolün asitlenmesine yol açar.

Doğal beslenen ineğin sütünde dünyanın bugüne kadar bildiği en büyük antioksidan olan alfaminolimik asit vardır. Bu maddeyi tüketen kadınlarda meme kanseri yüzde 40 daha az görülmektedir. Yapay beslenen ineğin sütünde bu hiç yoktur.

Duymuşsunuzdur kırsal alanda 100 yaşını aşmış bazı insanlarda ikinci kalıcı dişler düşer ve onun yerine üçüncü dişler çıkar. İşte bu doğal sütün eseridir. Doğal sütün maliyetinin çok pahalı olduğu söylenir ama aradaki fark yüzde 10-15'i geçmiyor.

Elimizde tek bir omega-3 kaynağı kaldı. O da doğal deniz balığı; kültür balığı değil. Halbuki insan her gün 1gram omega-3 alması gerekiyor. Diyelim ki hamsiyi ayçiçek yağında kızarttık, o hamsiden artık bize fayda gelmiyor.

Zeytinyağı omega-9 yağıdır. Tekli doymamış yağdır ve omega-3 ün emilimine hiçbir zararı yoktur. Ayrıca ayçiçeği yağının bir olumsuzluğu daha var. Pişirme esnasında maruz kaldığı ısıdan sonra birtakım yapay yağ asitlerine dönüşüyor.

KARDELENLER AĞLIYOR :(((

2009-05-18T21:00:00.002+03:00

TÜRKİYE'NİN BAŞI SAĞOLSUN, CUMHURİYETİN YETİŞTİRDİĞİ EN BÜYÜK DEĞERLERDEN BİRİNİ DAHA KAYBETTİK. YILMADAN YORULMADAN ONUN KALDIĞI YERDEN MÜCADELEMİZ SÜRECEKTİR.

Tefal Actifry Etkinlikleri #1 Ana Yemek...

2009-05-15T17:10:00.004+03:00

Yine bir etkinliğe yetişemedim:(((Allahım benim sorunum herşeye geç kalmak sanırım.
Halbuki günler öncesinden hazırlamıştım ama Belçika'dan ve Amerika'dan ayrı zamanlarda misafirlerim geldi,oyun seyircisi ile İst'da buluştu şimdi bol bol turneye çıkıyor derken zaman yine su gibi akıp gitti.
Actifry artık mutfağımın baş köşesinde hemen hemen evde olduğum hergün bir şekilde kullanımda:)Geçen gün rahmetli anneanneciğimin ne zaman yemeğe gitsem çok sevdiğimi bildiği için yaptığı tavuk ciğerini denedim sonuç:MÜKEMMEL
Benim gibi bu lezzeti sevenlerdenseniz denemenizi şiddetle tavsiye ederim:)
Bol yağ içinde kızarmayı seven tavuk ciğerlerim bu kez çok az yağ ile eski usulden bile daha lezzetli hale geldi.

TAVUK CİĞERİ

1paket 400gr.(benim paketim bu kadardı)Tavuk ciğeri
1 tutam tuz
1 tutam kırmızı pul biber
1tutam kekik
1/2 yemek kaşığı sıvı yağ

Makinamızı 20 dak.ya kurup pişmesini bekliyoruz.Diğer yanda bol limonlu göbek salata hazırlıyoruz iki lezzet birbiri ile çok iyi örtüşüyor :)
Bakla ve yoğurdumuzu da buzdolabından çıkarıyoruz:)İşte akşam yemeğimiz hazır:)

AFİYET OLSUN...

DOMATES_BİBERLİ BAHARATLI KEMİKSİZ TAVUK İNCİK

Yine yorgun bir iş dönüşü ne yapsam diye düşünürken aklıma dolabımda birgün önce aldığım tavuklar geldi. Hemen buzdolabından çıkarıldı,maharetli Actifry'ımızın kapağı açıldı tavuklar,biber,domates,tuz,köri,kekik ve pul biber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eşliğinde 25 dak bir güzel pişirildi:)Sonuç:HER ZAMAN Kİ GİBİ MÜKEMMEL:)

AFİYET OLSUN...

TÜM ANNELERİN VE BU İÇGÜDÜ İLE YARATILMIŞ TÜM BAYANLARIN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN.

2009-05-10T13:11:00.004+03:00

Ne kadar büyümüş olsam da ben senin hep küçük kızınım,hep hassas noktanım,hep korunulması gereken en değerli varlığınım,hep şımartılması gerekenim,hep endişe edilmesi üstünde titrenilenim hep hep hep...
Canım annem sen bu hepler için koşuşutururken öyle bir dünya yarattın ki bana HAYATIM oldun.
İyiki varsın,iyiki benimlesin,iyi ki annemsin.

SENİ SEVİYORUM ANNECİĞİM.

TÜM ANNELERİN VE BU İÇGÜDÜ İLE YARATILMIŞ TÜM BAYANLARIN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN İYİKİ VARSINIZ İYİKİ HAYATIMIZSINIZ.

********************

AYRICA ÇOK SEVDİĞİM BİR YAZIYI SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTİYORUM UMARIM BEĞENİRSİNİZ:)

Sabah bulaşık yıkarken ellerimin annemin ellerine ne kadar benzediğini
fark ettim.
Benzemekten de öte; tıpatıp aynısı olmuşlar..
Ergenlik çağlarımda (hakikaten çekilmez bir yeniyetmeydim) annemin
ellerine sinir olurdum.
Ya da şöyle diyelim: Sinir olduğum bir milyon sekiz yüz kırk altı şeyden
biri de annemin elleriydi.
Kadıncağızın beni sinir etmek için ellerine özel olarak yaptığı bir şey de
yoktu.
Uzun kırmızıya boyanmış cadı tırnakları falan veya lime lime olmuş tırnak
etleri gibi bir durum da yoktu.
Sadece şekilsizdi. Yani güzel değildi. Ve ben buna sinir olurdum.
'Hah' dedim kendi kendime 'şimdi senin de bir sıpan olsaydı o da sinir
olacaktı ellerine. Yeterince güzel değilmiş diye..'
Şimdi ise o eller biraz daha elimin içinde kalsın diye ne numaralar
çekiyorum...
Yok üşüdüm, tutsana elimi, yok kremi fazla sürdüm, alsana birazını,
tırnakların uzamış, törpüleyeyim mi..

Aslında düşününce, eller dışında da anneme her geçen gün daha çok
benziyorum.
Eskiden çok umurumda olmazdı şimdi evde ufacık bir dağınıklık olsa
sıkılıyorum.
Sabah kalkar kalkmaz temizlik yapmaya başlıyorum.
Hesapça çay demleninceye kadarki vakti değerlendirmiş olacağım.
Çay zift oluyor, ben hâlâ bir yerleri siliyorum.

Aynı annem gibi ben de masa örtülerini düzeltmeden yanlarından geçmiyor,
hoh yapıp silmeden aynalara bakmıyor, yerden gübür toplamadan
ilerleyemiyorum artık.

Aynı onun gibi sabah kalkınca uzun uzun camdan dışarıya bakmadan güne de
başlayamıyorum.
Esnafla iki kelimenin beli kırmazsam aynı onun gibi eksik iş yapmış
sayıyorum kendimi.

Daha az süsleniyor ama tıpkı onun gibi daha çok bakım yapıyorum.
Eskiden tek bir nemlendiriciyi üç kereden fazla kullanamayan ben artık
her gün sabah akşam sürüyorum.
Üstelik fındık tanesi kadar miktar, oldu artik ceviz tanesi kadar! Rimel
ise kurumak üzere..

Bu kadarla kalsa yine iyi.. Arkadaşlarımdan çok bitkilerimle konuşmama
ne diyorsunuz?
Ya da yalnızsam on iki dedi mi en şahane filmi bile seyrediyor olsam
kapatıp cup yatağa giriyor olmama?
Veya çantamda vızıldayan bir çocuğa verilmek üzere BONBON taşımaya
başlamama?

Ben de şaşırıyorum ama gerçek.
Annemde dalga geçtiğim ne kadar şey varsa hepsini ben de yapıyorum
artik!...

Tek kaygım şu: Bir gün ben de YOĞURT KAPLARINI biriktirmeye başlayacak
mıyım acaba?
Aklımın almadığı tek şey bu. Bütün dolap içleri yıkanmış, kurulanmış
yoğurt kaplarıyla dolu.
Hepsi küçük kuleler şeklinde üst üste dizilmiş, kuzu kuzu bekliyorlar. .

Kapakları da elbette mevcut.
Onlarca değil yüzlerce!

Ne diyeyim...
Bir gün elimdeki yoğurt kabını deterjanlarken anlarım herhalde kap
biriktirmenin esbab-ı mucibesini.. .

***

Bu yazıyı geçen sene yine bu günlerde yazmıştım..
'Anneler günü' vesilesiyle biraz değiştirerek yeniden yayınlamak
istedim..
Çünkü hatırlatmak istedim ki annelerimizde kızdığımız, kırıldığımız,
dalga geçtiğimiz, hafife aldığımız,
lüzumsuz gördüğümüz, saçma bulduğumuz ne kadar huy, alışkanlık, arzu,
istek varsa
bir gün hepsini kendimiz de edineceğiz . şakanızı, siteminizi yaparken
bunu unutmayın istedim.
Üstelik bazen sadece alışkanlıklar değil bahtlar da annelerden kızlara
miras kalabiliyor.
İyi veya kötü..

Onları eleştirirken, yargılarken bunu da düşünün istedim..

Çünkü..

Ben..

Artık..

YOĞURT KAPLARINI BİRİKTİRMEYE BAŞLADIM...:)

DÜNYA TİYATROLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN VE BABACIĞIM SENSİZ GEÇEN ÖZLEM DOLU 7.YILIM RUHUN ŞAD OLSUN:((

2009-03-27T13:41:00.003+02:00

Kutlu Olsun

"Ben bir sahne işçisiyim, bir ağır işçi. İşim gereği gece-gündüz çalışırım, buradan sizlere en güzel, en doğru, en çağdaş ve gerçekçi bir oyunla ulaşmak için... Bir oyun, bir oyun daha, bir oyun daha... Böyle mutlu geçer ömrüm, yeter ki siz burada olun ve birlikte kotaralım oyunumuzu. Birlikte gülelim, birlikte ağlayalım, birlikte coşalım, şaşalım, sevinelim ve birlikte düşünelim. Oyunun sonunda tiyatronun o vazgeçilmez gizemi içinden, alkışlarınızla, birlikte uyanalım. Güzel bir oyun sonrasının tatlı yorgunluğu içinde zevkle göz göze gelelim.

Şimdi biraz dertleşelim. Son yıllarda Türk Tiyatrosu adına olumlu olumsuz pek çok konuşmalar yapılıyor. Kimileri seyircinin giderek düzeysiz komedilere şartlandırıldığını, hele hele özel tiyatroların, gişe kaygısı nedeniyle ucuz prodüksiyonlarla yetinmek zorunda kaldıklarını, bunun da sanatsal bir erozyon olduğunu savunuyor. Kısmen doğru olabilir ama tüm yokluklara karşın sanat heyecanı ile hala perde açabilen özel tiyatro yapımcılarımızın ve sanatçılarımızın verdikleri mücadele göz ardı edilemez.

Bazılarıysa 'güldürü, güldürü, güldürü' diyor. 'Seyirci artık gülmek istiyor, düşünmek istemiyor' diyerek seyircilerimizi küçümsüyor. Gene bazıları da 'maaşlı memurdan sanatçı olmaz' diye ödenekli tiyatrolarımızı hedef alıyor. Oysa onların ana tiyatro niteliğini ve Türk Tiyatrosu'nun kurucusu olduğunu unutuyor. Oradan yetişen birbirinden değerli büyük sanatçıların varlığını görmüyor.

Bazı güzel insanlar da başlangıçtan bu yana Türk tiyatro sanatçılarının içinde çok büyük yetenekler olduğunu savunuyor ki aynı kanıdayım. En ilginç olanı da bazı çok bilirler, 'artık hiç kimse tiyatro yazmıyor, tiyatro yazarlarımıza ne oldu?' diye bir yanılgıdan yola çıkıyor. Bu çok önemli, çünkü yazarsız tiyatro olmaz. Bence bunu birlikte çözeceğiz, ama önce yazarlarımızı dinleyerek. Çünkü çok değerli ve büyük tiyatro yazarlarımız var.

Bu arada bazı tiyatroseverlerimiz, 'ah nerede o eski tiyatrolar, o eski oyunlar, o eski tiyatro sanatçıları' diye yerinip yerinip duruyor. Oysa çevreye dikkatle baksalar gençleri görecekler. Bir değişimin, bir gelişimin yaşandığını fark edecekler. Genç tiyatrocular iş başında. Hepsi de yetenekli, yürekli ve cesur. Bir araya gelip kendi özgün tiyatrolarını kuruyorlar. Yazıyorlar, oynuyorlar ve devamlı perde açıyorlar. Ben onlara 'safkan tiyatrocular' diyorum.

Ve gene diyorum ki günümüzün sanal ortamlarına karşın, Türk Tiyatrosu tüm gerçekliğiyle dimdik ayakta. Yeni ve çağdaş bir Türk Tiyatrosu hızla kendini bütünlerken, taptaze ve kararlı bir jön Türk, tiyatronun müjdesini veriyor. Çoğu tabuları yıkan bu özgür soluklu tiyatronun temelinde insanoğlunun gerçekleri var. Ama her şeyden öte, ülkemizin ve ülkemiz insanının iç güzelliği, kadirbilirliği, kaderciliği ama en umutsuz anlarda bile, o şaşmaz iradesi, kararlılığı ve sağlamlığı var.

'Sanatçı alnında ışığı hisseden insandır' diyor Büyük Önder. Bizler o ışığı sizlerden alıyoruz. Ve dünya durdukça, kim ne derse desin, her söze verilecek en doğru cevap buradan olacaktır, tiyatro sahnelerinden. Çünkü sizler buradasınız. O halde çalsın son ziller, açılsın perdeler..."

Okuduğunuz yazı
27 Mart Dünya Tiyatro Günü için
Tiyatro ve seslendirme sanatçısı NEDRET GÜVENÇ tarafından hazırlandı.

SENSİZ GEÇEN ÖZLEM DOLU 7.YILIMIZ BABACIĞIM SENİ ÇOOOKK ÖZLEDİM ÇOOKK:((
RUHUN ŞAD OLSUN...

SAĞLIKLI PATATES KIZARTMASI MI?? KOMİK OLMAZ ÖYLE ŞEEEYYY:((AMAAAAA OLUYORMUUUŞŞŞ:)))

2009-03-25T01:58:00.016+02:00

Sağlıklı yaşamayı kim istemez??

İnanıyorum ki istisnasız hepimiz isteriz:))

Eee insanoğluyuz isteriz istemesine de ne kadar sağlıklı yaşamak için mücadele veririz o da ayrı konu:((

Tabiki sağlıklı yaşam için bir çok formül var ama biz yemek bloğu olduğumuza göre mutfakla ilgili olan kısmı bize en uygun olanı:)

Şimdiye kadar diyet tarifler de ekleyin bloğunuza diyen bir çok kişi oldu belki haklılardı ancak verdiğim cvp hep aynıydı size uygun olan tarifleri z.yağ ile denerseniz belki bir nebze olsun faydası olur:))
Cvp beni bile tatmin etmezken sanırım bana bu öneriyi getirenleri de şimdiye kadar hiç tatmin etmemiştir.

Şimdiiii diyette olanlar,çocukları olanlar,ileri yaştakiler,gençler kısacası sağlıklı yaşamak isteyen herkes bu yazıyı okumalı:)))

Mutfaklarımızın dostu Tefal 1kaşık zeytin yağ ile ne kadar patates kızartabilirsiniz?
sorusuna bizlere sadece 1 kaşık zeytinyağ ile 1kg patatesi sağlıkla kızartabilirsiniz cevabını verdi::))

Geçtiğimiz günlerde Tefal ActiFry Ürün Müdürü Sevgili Zümrüt TAMER hnm.dan bir mail geldi yeni ürünlerini tanıtım amacı ile bir aktivite düzenleyeceklerini ve katılıp katılamayacağımı sordular.Elbetteki cevabım memnuniyetle katılırım oldu:)

Ancak 1-2 kez büyük alışveriş merkezlerinde tanıtım amacı ile bu üründe patates kızartmaya çalıştıklarını görmüştüm fakat o kadar çok tadabilmek için talep vardı ki o patatesler yenebilmişmidir bilemiyorum:))en azından ben cesaret edip o kalabalığa yaklaşamamıştım:)
Ama açıkcası aklıma da hiç yatmamıştı nasılsa benim sağlıklı patates yeme formülüm vardı:)1kaşık zeytin yağ ile bol patates harmanlanır ve baharatlarla lezzetlendirilip fırına atılııııırrr:)))

Meğer öyle değilmiş ben kendimi kandırıyormuşum sağlıklı olmasına sağlıklıymış benim formülüm ancak gelgelelim ben patateses kızartmasının tadını unutmuşum:(Ta ki geçtiğimiz Cumartesi günü ActiFry'la tanışana dek kendimi oyalıyormuşum fırındaki patatesle:)

Gelelim Cumartesi günü neler yaşadığımıza :))
Mutfak Sanatları Atölyesi’nden içeri adım atar atmaz çok sıcak bir karşılama komitesi Tefal Ürün Müdürü çok zarif bir hnm olan Zümrüt Tamer hnm. ve güleryüzlü yardımcıları ile karşılandık:)Hoşbeş sohbet derken kenara bir çekildiler kiiii

Eyvaaaahhhh yine mi biz yemek yapacağız bu nasıl tanıtım:(((Siz yapsaydınız da biz yeseydik olmazmıydı:((şöyle Cumartesi gününün keyfini çıkartsaydık birileri hazır bizi düşünmüşken yemek hazır hazır önümüze gelseydiiii:((
Ne yapalım başa gelen çekilir dedik:))ve bizim için özenle hazırlanan tezgahlarımızın başına geçtiikk eh anlaşılan kurtuluş yok:))Allahdan bu işi seviyoruz:))

Davet edilen diğer blog arkadaşlarım sevgili Sweetkitchen,MissÇilek,Devletsah,Zeytinağacı,Hünerli Bayanlar,Mutfak Sırları,Yemekbahane,Mutfak Meleği,Benim Mutfağım,Ordan burdan Hayattan,Burçin'in Denemeleri,Kakaolu Pasta,İlker'in Mutfağı,Mutfak Atölyem ve Kakao Bulutları ile tanışıp ayak üstü sohbet ettik.Bu kadar maharetli hanım bir araya gelirde oturup sohbet edermi??:))tabiki ayakta olacağız:)))
Önlüklerimizi taktık ancak herkes de ilginç bir ifade -inanasım yok ama görelim nasıl kızaracak patatesler ifadesi:)))

Önlükler takıldığına göre artık iş başı yapabiliriz:)
ActiFry Ürün müdürü sevgili Zümrüt hnm çok kısa bir tanıtım yapıp nasıl kulanacağımız hakkında bizleri bilgilendirdi.Kısa bir konuşmaydı çünkü tezgahlarda mucizeyi yaratan ActiFry'ın kullanımı çok pratik di:))

Bu küçük sağlık küpünün hemen hemen tüm parçaları ki bu da ana gövde,tutacak ve kapakdan oluşan üçlü çıkabilir parçaların bulaşık makinasında rahatlıkla yıkanabiliyor olması,ActiFryın bir zaman programı haricinde ısı ayarının olmayışı,rahatlıkla içinde metal aparat kullanılabileceği asla çizikler oluşmayacağını ( çizikler oluşmasada ben yine de elektrikli aletlerde tahta yada slikon kaşık kullanma taraftarıyım) ve istediğiniz anda kapağını açıp kontrol edebilme özelliğinin olduğunu söyledikten sonra bizi Şefimiz Mehmet Beyle tanıştırdı.

Sempatik ve güleryüzlü Şefimiz Mehmet beyde o gün için bizlere yaptıracağı mönüyü saydıkdan sonra keyifli yemek yapımı aşamasına geçtik:)
Önce taze kekikle tatlandırdığımız patateslerimizi kızarttık.

Altın sarısı görünümünde ve sadece 1 kaşık yağ ile inanılmaz lezzetli bir o kadar da sağlıklı patates kızartmalarımız olmuştu:))
Daha sonra mönümüzde yer alan Kuzu etli Çoban Kavurmayı yapmaya başladık.Tamam patates başarılıydı ancak et konusunda ki endişelerim açıkcası devam ediyordu bakalım nasıl olacak.Sivri biberlerimizi ve domateslerimizi küp küp yaptık ActiFry'a aktardık,baharatlarla lezzetlendirdik etlerimizi de ilave edip başladık kızartmaya.
İlginç mutfağı kaplayan yoğun bir koku yok,duman yok anladık ki bu küçük sağlık küpünün başka bir mahareti de bu özellikleri küçücük bünyesinde barındırıyor olmasıymış:)

Etlerimiz pişerken boş durmadık elbet:)Bir yandan da güle oynaya sohbet ede ede
Keçipeynir ve dereotlu muska böreklerimizi sardık hatta sarmakla kalmayıp onları birazda difrizde dinlendirdik meğer başka bir özelliği de ActiFry'ın hafif difrizde bekletilen yiyeceklerin (sadece 10-15 dakika kadar)çok daha başarılı pişirdiği ve içine pişirilmek üzere konulan gıdaların dağılmadan pişirebildiğini öğrendik:)

Enfes Çoban kavurmalarımızı dürüm yapıp,çıtır çıtır çok lezzetli ve yine sadece yarım kaşık yağ ile kızarttığımız sağlıklı böreklerimizi yerken diğer yandan tamam yeter bu kadar sağlık dedik ve başladık kabak tatlısını yapmaya:))
Meğer bu tarif de fazla kalori içermeden ve sağlıklı pişme usulüne sahipmiş:)
Çok az toz şeker ve pekmezle lezzetlendirip bir güzel pişirdiiikk:))

Aynı tezgahı paylaştığım ve anlattığım bu lezzetli ve sağlıklı yemekleri el birliği ile yaptığım tanışmaktan da son derece mutlu olduğum sevgili Sweet Kitchen(Begüm'cüğüm)ile de hatıra fotorafımızı çektirdik:))

Bakmayın o kadar uzun uzun anlattığıma hani bazı tarifler vardır ya yazarken ve okurken gözümüzde büyütürüz ama yapmaya kalktığımızda o kadar da meşekatli bir tarif olmadığını görürüz işte bizim cumartesi günü ActiFry'la tanışmamız yazarken uzun oldu ama paylaşırken inanın keyifli olan 3 saati nasıl o kadar çabuk geçirdik hiçbirimiz anlayamadık doğrusu:))

Şimdi sıra sizlerin ActiFry maceralarında:))

Biliyorum bir çoğunuz benim gibi 1 kaşık zeytin yağ ile 1kg. patates kızartması olurmu diye ön yargılı olabilirsiniz ama oluyormuuuuşşş .

Unutmayalım ki sağlıklı yaşam önce mutfaklarımızda başlıyor ve damak lezzetlerimizden ödün vermeden rahatlıkla kullanabileceğiniz bir ürün ActiFry.

İnanıyorum ki aklınızdan çok pahallı bir ürün diye geçirenleriniz de oluyor.
Evet ucuz değil ancak unutmayın ki sağlığımızdan pahallı da değil.
Önermesi bizden uygulaması sizden:))

KENDİ TARİFİNİ KENDİN YARAT:))
NE VARSA SENDE VAR TEFAL:))

VANİLYALI İLİŞKİLER

2009-02-23T05:34:00.004+02:00

Biliyorum bana yine kızıyorsunuz Zuhal karabatak gibi bir görünüyor bir kayboluyor diyorsunuz.
:(Haklısınız yine uzun bir zaman oldu sizlerle paylaşmayalı:(
Öncelikle 1aydır Tükiye'de değildim mini bir tura çıkmıştım Belçika'da yaşayan çok sevdiğim dostlarıma gittim.
Dönüşümde de apar topar tiyatro oyunumuzun provalarına başladım.
Bu sezon Asuman Dabak Tiyatrosu Profilo Kültür Merkezinde sizlerle olacağım:)
Bloğuma bir uzantı yaptım neler yapıyoruz,oyunun hangi safhalarındayız sizlerle yavaş yavaş paylaşacağım:)

Oyunumuzun ismi VANİLYALI İLİŞKİLER :)
Kulağa hoşgeliyor değilmi inanıyorum ki izlediğinizde de aynı keyfi bulacaksınız:)

Bakalım provalar nasıl gidiyor ve bizler sizin için neler yapıyoruz :))
www.vanilyaliiliskiler.blogspot.com

YENİ YIL DÜNYA'YA BARIŞ,EVİMİZE BEREKET,YÜREĞİMİZE SEVGİ,BENDENLERİMİZE SAĞLIK VE HEPİMİZE MUTLULUK GETİRSİN:)))

2008-12-31T02:57:00.012+02:00

Akşama hazırlayabileceğiniz inanılmaz lezzetli,kolay ve pratik iki tarif:))

HAZIR BAKLAVA YUFKASI İLE KOL BÖREĞİ

500grlık hazır baklava yufkası
750gr ıspanak
250-300gr kadar beyaz peynir
1 adet kuru soğan
sıvı yağ(ıspanağı kavuracak kadar)
tereyağ 150 gr,yarım çaybardağından biraz fazla sıvı yağ(yufkaların araları için)
1 yumurtanın sarısı 1 çay kaşığı kadar pudra şekeri(üzerlerinin güzel kızarması için)

YAPILIŞI

Soğanı küp küp doğrayıp çok az sıvı yağ ile pembeleştiriyoruz,yıkadığımız ve doğradığımız ıspanaklarımızı içine ilave edip güzelce kavuruyoruz çok az pul biber(arzuya bağlı ben sevdiğim için kullanıyorum),çok az tuz(beyaz peynirimizde de tuz olacağı için çok az kullanın)
İç harcımız soğuduktan sonra beyaz peynirimizi de içine ilave ediyoruz.
Tereyağımızı eritip sıvıyağımızla karıştırıyoruz.
Şimdi dikdörtgen biçimindeki yufkamızı fırça yardımı ile yağlıyoruz ve her katı yağlayarak üst üste 4 kat olduktan sonra uzun kenara iç harcımızı koyup sıkı sıkı rulo yapıp tepsiye diziyoruz.Bütün işlem tamamlandıktan sonra üzerlerine pudra şekeri ve yumurta sarısını çırpıp fırça yardımı ile sürüyoruz 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
(Dilediğiniz iç malzeme ile de yapabilirsiniz.)

KIŞ BAHÇESİ GRATEN

Kış sebzelerinin hepsinden yapabilirsiniz dolapta yapılmayı bekleyen artmış bir sürü sebze vardı bunları değerlendirmek için yaptığım bir graten sonun da kış bahçesi olarak huzurlarınızda:))
Ama çok lezzetli et yemeklerinin yanına oldukça yakışır.Ben her nekadar yanında kocaman bir ayranla ana yemek yapsam da sizler garnitür olarak servis yapabilirsiniz:)
Benim dolabimda arta kalmış sebzelerim nerdeyse 1'er adetti:)onları değerlendirdim ancak mantarı 1 paket kullandım.

Brokoli
Havuç
Kırmızı Dolmalık biber
Mantar
Kabak

Hepsini ince ince jülyen doğradım (uzun şeritler halinde)
Büyük bir tavada yağı kızdırıp bütün sebzeleri çok az tuz ve karabiberle kavurdum.
2,5 yemek kaşığı dolusu unu,yağ ile kavurup üzerine 500gr sütü iilave ettim tel çırpıcı ile muhallebi kıvamında başamel sosunu hazırladım. Sebzelerimin üzerine gezdirdim,onun da üstüne kaşar rendesi ve fırınladım:)))

Benim için yeni yıl masasında olmazsa olmaz lezzetlerden biri Bakla Fava daha önce tarifini vermiştim yazının üzerini tıklamanız yeterli olacak:))

AFİYET OLSUUUNNN....

SEVDİKLERİNİZLE GEÇİRECEĞİNİZ SAĞLIKLI MUTLU HUZUR DOLU NİCE BAYRAMLAR DİLERİM...

2008-12-06T21:18:00.000+02:00

SEVGİYLE KALIN...

HAFİF BİR BAYRAM TATLISI ALTERNATİFİ AYVA HELVASI

2008-12-05T16:06:00.002+02:00

Bayramlarda yapılan şerbetli tatlılara alternatif olsun istediğim meyvalı bir tatlı tarifim var sizlere.
Annemin kış aylarında sık sık yaptığı bu lezzetli ayva helvasını belki sevdiklerinizle paylaşmak istersiniz diye düşündüm.
Şimdiden kolay gelsin:)

AYVA HELVASI

MALZEMELER:

*5 bardak ayva püresi
*5 bardak şeker
*çok az kırmızı toz gıda boyası
üzerini süslemek için arzuya göre hindistan cevizi,file badem ve ya kaymak olabilir.

YAPILIŞI:

AYVA PÜRESİ:Ayvalarımızın kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayıp üzerine çıkana kadar su ilave edip ayvalarımız iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra süzüp ılınmalarını bekliyoruz.
Ilınan ayvalarımızı blender dan geçirip püre haline getiriyoruz.

Şimdi elde ettiğimiz bu pürenin 5 bardağını derin bir tencereye alıyoruz üzerine 5 bardak da toz şeker koyup,çay kaşığının ucu ile toz gıda boyasını da ekleyip fokur fokur suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz.Suyunu iyice çekip koyu bir kıvam aldıktan sonra bir borcama aktarıyoruz.İyice soğuduktan sonra üzerini süsleyip baklava diliminden biraz daha büyük olacak şekilde kesip servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...

SADECE KURDUĞUN CUMHURİYETİN EVLATLARI DEĞİL SENİ DÜNYA UNUTMAYACAK ATAM!

2008-11-10T04:21:00.005+02:00

*AMERİKA*

Atatürk bu yüzyılın büyük insanlarından birinin tarihi
başarılarını, Türk halkına ilham veren liderliğini, modern
dünyanın ileri görüşlü anlayışını ve bir askeri lider olarak
kudret ve yüksek cesaretini hatırlatmaktadır.
Çöküntü halinde bulunan bir imparatorluktan özgür Türkiye' nin
doğması, yeni Türkiye' nin özgürlük ve bağımsızlığını şerefli
bir şekilde ilan etmesi ve o zamandan beri koruması, Atatürk' ün Türk
halkının işidir. Şüphesiz ki, Türkiye' de giriştiği derin ve
geniş inkilaplar kadar bir kitlenin kendisine olan güvenini
daha başarı ile gösteren bir örnek yoktur.
John F. KENNEDY (A.B.D. Başkanı, 10 Kasım 1963)

Benim üzüntüm, bu adamla tanışmak hususundaki şiddetli arzumun
gerçekleşmesine artık imkan kalmamış olmasıdır.
Franklin D. ROOSEVELT (A.B.D. Başkanı, 10 Kasim 1963)

Asker-devlet adamı, çağımızın en büyük liderlerinden biri idi.
Kendisi, Türkiye' nin, dünyanın en ileri memleketleri arasında
hak ettiği yeri almasını sağlamıştır. Keza O, Türklere, bir
milletin büyüklüğünün temel taşını teşkil eden, kendine
güvenme ve dayanma duygusunu vermiştir.
General Mc ARTHUR

Sovyet Rusya Hariciye Nazırı Litvinof ile görüşürken kendisine
onun fikrince bütün Avrupa' nın en kıymetli ve en ziyade
dikkate değer devlet adamının kim olduğunu sordum. Bana
Avrupa' nın en kıymetli devlet adamının Türkiye Cumhurbaşkanı
Mustafa Kemal olduğunu söyledi.
Franklin D. ROOSEVELT A.B.D. Başkanı, 1928

Dünya sahnesinden tarihin en dikkatli, çekici adamlarından biri
geçti.
Chicago Tribune

Savaş sonrası döneminin en yetenekli liderlerinden biri.
New York Times

İnsanı teslim alıcı fevkalade önderlik kuvveti vardır. O,
tetiktir, hazır cevaptır, dikkati çekecek kadar zekidir.
Gladys Baker(Gazeteci)

*ALMANYA*

O kişisel kazanç ve ün peşinde koşan basit bir diktatör değil,
gelecek kuşaklar için sağlam temeller atmaya uğraşan bir
kahramandı.
Prof. Walter L. WRIHT Jr.

Atatürk Türkiye' yi tek düşman kalmaksızın bırakmıştır. Bu
zamanımızın hiçbir devlet şefinin başaramadığıdır.
Alman Volkischer Beobachter Gazetesi

Almanya, ATATÜRK' ün eserine ve mücadelesine hayrandır. Onda,
tarihi eseri, özgürlüğü seven bütün milletler için bir sembol
olarak kalacak kudretli bir kişilik görmektedir.
Berlin, Alman Ajansı

Istırap çeken dünyada barış ve esenliği yeniden kurmak ve
insanlığın yalnız maddi değil, manevi gelişmesini sağlamak
isteyenler Atatürk' ün iman verici ve yön göstericiliğinden
örnek ve kuvvet alsınlar.
Profesör Herbert MELZIG(Tarihçi)

Kendisinin tarihi büyüklüğü, eseri olan yeni Türkiye' ye
bakılarak bu günden ölçülebilir.
Çelik gibi azim ve gayreti, uzağı gören akıl ve hikmetle
birleşmiş olan bu gerçek halk önderi ve devlet adamı; Anadolu
dağlarının en uzak ve ıssız köşesindeki köylere bile başka bir
ruh aşılamıştır.
Illustrierte Dergisi

O, kendi milleti ve beşeriyet alemi için beslediği muhabbetle,
bir dahinin neler yarattığına dair, cihana fevkalade heyecanlı
bir sahne seyrettirmektedir.
Herbert MELZIG

*FRANSA*

İnsanlığın bütün belirtileri Onda kendini hemen gösteriyor.
Noelle Gazetesi

Eski Osmanlı İmparatorluğu bir hayal gibi ortadan silinirken,
milli bir Türk Devleti'nin kuruluşu, bu çağın en şaşırtıcı
başarılarından birisidir. Mustafa Kemal, yüce bir eser ortaya
koymuştur. Atatürk' ün parlak başarısı bütün sömürgeler için bir
örnek olmuştur.
Maurice BAUMANT(Profesör)

Çok büyük bir adamdı...bir siyasi dahiydi.
Excelsior Gazetesi

Dünyanın, çağdaş, en büyük kişilerinden biri.
Le Jour-Echo de Paris

Atatürk' ün yurt kurtarıcı olduğunu, milletlerin en vefalısı
olan Türkler asla unutmayacaklardır.
Noell Roger Gazetesi

Karşımdaki bu büyük adamda, keşfettiğim bu büyük meçhulde
maharet ve karakter o kadar iyi işlenmişti ki, sözlerinde
hiçbir şüphe aranamazdı.
Claude Farrer (Yazar)

Bu günün Türkleri, yüzyıllar önce Avrupa' yı titreten canlı
millet durumuna erişmiştir. Ve bu aksam O büyük ulunun başında
bekleyen Türkiye, güçlü ve dipdiri Türkiye' dir.
Pierre Dominique(Gazeteci)

Asırları asan adam !..
Fransa, Paris Basını

Akıllı ve barışçı yöntemlerle gerçekleştirdiği eseri halkların
tarihinde izlerini bırakacaktır.
Albert LEBRUN
Fransız Cumhurbaşkanı

Mevcut rütbelerin hepsini kaldırdığı bir memlekette, bu adam,
bütün rütbeleri, kazanmıştır. O memlekete, bulabilecek en
şerefli isim Ona verilmiştir.
Mercel Sauvage(Gazeteci)

Bu, insanlığa denenmiş bir felsefe örneği olarak sunulabilir.
Atatürk yüz yıllara sığabilecek işleri on yılda tamamladı.
Gerrad Tongas(Yazar)

Atatürk öldü. Barış kubbesinin Doğu sütunu yıkıldı. Artık
evrende barışı kimse garanti edemez. Nitekim Avrupalı devlet
adamları; O' nun 1930'da yaptığı uyarı ve tavsiyeleri
dinlememiş ve dünyayı 1939 yılında ikinci büyük savaş
felaketinin içine sürüklemişlerdir.
SANERWIN Gazetesi

Atatürk, bir milleti, birkaç yılda asrileştirmek mucizesini
göstermiştir.
Paris-Le Temps

Yeni Türk Devleti ile Ankara Antlaşması' nın imzalanması
nedeniyle; "Bizi arkadan vurdu, dağ başındaki haydutlarla,
Mustafa Kemallerle anlaştı" diyenlere Fransız Başbakanının
Mecliste verdiği cevap:
Dağ başındaki haydutlar diye isimlendirdiğiniz kahraman
Mustafa Kemal ve O' nun tüm askerleri burada olsalardı teker
teker hepsinin heykellerini dikerdik. Böylesine kahraman bir
antlaşma imzalamaktan gurur duyuyorum. (1921)
Fransız Başbakanı BRIAND

Sırasıyla ihtilalci ve asi, sonradan muzaffer bir kumandan
olan "Türklerin babası" Yeni Türkiye' yi yarattı, sultanları
kovdu, kadınlara hürriyet verdi fesi kaldırdı, ülkesinde
radikal bir inkilap yaptı.
Paris-Soir' den

Denilebilir ki onsuz, İslam alemi yolunu bulabilmek için elli
yıl daha bekleyecekti.
Berthe Georges-Gaulis

O, yüce bir dağa benzer. Eteğinde yaşayanlar bu yüceliği fark
edemezler. Bu dağın azametini kavrayabilmek için, Ona çok
uzaklardan bakmak gerekir.
Claude FARRER / Fransız Edibi

Türkiye tarihi, bugün her zamandan çok Batı ve Avrupa
tarihinden ayrılmaz bir haldedir. Ve Atatürk' ün bu yöndeki
gayretleri sonuçsuz kalmamıştır.
Memleketlerimiz arasındaki yüzyılları aşan dostluk, bu
gelişmenin temel öğelerinden biridir.
Charles De GAULLE

Kemal Atatürk' ün karakterinin bir cephesini göstermek
itibariyle bir noktayı hatırlatmak isterim. Bize savaşlarından birini anlatıyordu.
Birdenbire durdu: Görüyorsunuz ya, dedi: birçok zaferler kazandım. Fakat
bunların en büyüğünden sonra bile her akşam, savaş alanlarında
ölen bütün askerleri düşünerek içimde derin bir keder duyuyorum.
Cesaret ve zekasından başka yüreği bu kadar yüce olan böyle
bir Şef' in, yurdu için mucizeler yaratmış olmasına şaşılabilir mi?
George BENNES
Vu Gazetesi-1938

Devrin yüksek şahsiyetleri kitaplarda, konferanslarda
Türkiye' nin asla değişmeyeceğini ve değişmeden öleceğini ilan
etmişlerdi. Halbuki ölmeden değişti. Hem de kökünden ve baştan
aşağı değişti. İnançlar, gelenekler, yöntemler yıkıldı. Son
döküntülerini de yabancı zırhlıları ve kapitülasyonlar gibi
memleketten sürüp attılar. Türkiye, ruhunu değiştirmişti.
Tamamen ve tasavvur edilmesi mümkün olduğu kadar.
Raymond CARTIER
Le Nouvelliste Gazetesi

*İNGİLTERE*

Savaş sonrasının en ileri gelen devlet adamlarından biri.
Kendi başına bir klas oluşturuyordu ve hemen her açıdan tekti.
The Fortnightly, Londra

Avrupa, savaştan sonra belirmiş az sayıdaki yapıcı devlet
adamlarından birini kaybetti.
Spectator

Çağımızda hiçbir isim Atatürk' ün adı kadar büyük saygı
yaratmamıştır.
Observer

İngiltere önce, cesur ve asil bir düşman, sonra da sadık bir
dost olarak tanıdığı büyük adamı selamlamaktadır.
Sunday Times

O, benzeri olmayan bir devlet adamı idi. Diktatörlerin tahammül
edemediği serbest bir nizamla, başaramadığı ve
başaramayacağı işler yapmıştır. Tarihte böyle adamlar
devirlerine kendi adlarını vermişlerdir.
Word Price

O, Türkiye' nin önceki kuşaklarından hiçbirine nasip olmayan
özgürlük ve güven dolu bir hayat sağladı. Başarıları,
Türkiye' nin Avrupa devleti olmasını sağladı, yakın doğunun
tarihini değiştirdi.
Times Gazetesi

Savaş Türkiye' yi kurtaran, Savaştan sonra da Türk Milletini
yeniden dirilten Atatürk' ün ölümü, yalnız yurdu için değil,
Avrupa için de büyük kayıptır. Her sınıf halkın O' nun ardından
döktükleri içten gözyaşları bu büyük kahraman ve modern
Türkiye'nin Ata' sına değer bir görünümden başka bir şey
değildir.(1938)
Winston CHURCHILL İngiltere Başbakanı

Atatürk, Türk Milleti'nin ruhunda Türk Bayrağı gibi dalgalanan
bir baştı.
Daily Telegraph

Cumhuriyet Türkiye' sinin Devlet Başkanı Kemal Atatürk, diğer
önderlerde görmeye alışmadığımız şu değerli nitelikleri
kişiliğinde toplamış bulunuyor: alçak gönüllülük, yeterlik ve
başarı.
The Truth Dergisi

O genç ve dahi Türk Şefi'nin o esnada Çanakkale de bulunması,
müttefikler bakımından tarihin en acı darbelerinden biridir.
Alan Moorehead (Yazar)

Atatürk, eskimiş bilimlerle boş yere kafasını yormamış
olduğundan daha taze ve cesur düşünen bir önderdir.
Kendisi için, bugünkü Avrupa' nın en güçlü Devlet Adamıdır
diyebileceğimiz Atatürk, hiç şüphesiz devlet adamlarının en
cesur ve orijinalidir.
Herbert Sideabotham (Yazar)

Herhangi bir olayı derinliğiyle kavramak, çıkar yolu görüp
birdenbire harekete geçmek iktidarı, O' nun eşsiz otoritesinin
başlıca kaynaklarından biridir.(1923)
Grace Ellison (Gazeteci)

*AFGANİSTAN*

O büyük insan yalnız Türkiye için değil, bütün doğu milletleri
için de en büyük önderdi.
Emanullah HAN
Afgan Kralı

*ARNAVUTLUK*

Bu Türk Milleti yastadır. Çünkü yeni Türkiye' nin yaratıcısı
olan eşsiz şefini kaybetmiştir.
Stipsi Gazetesi

*AVUSTURYA*

Büyük düşüncelerin adamı, bir devlet mimarıydı.
Neue Freie Presse, Viyana

Atatürk öyle bir insandır ki, hayali değildir. İstediğini
bilir, bildiğini yapar, yapamayacağı bir şeyi de istemez.
Avusturyalı Heykelci KRIPPEL

*BELÇİKA*

Atatürk, yirminci asrın en büyük gerçeğini yaratan adamdır.
Kopenhag-Nasyonal Tidende

Milletine bu kadar az zamanda bu ölçüde hizmet edebilen tek
devlet adamı Atatürk' tür.
Libre Belgique gazetesi

*BULGARİSTAN*

Hiçbir memleket, yeni Türkiye' nin Ata' sı tarafından başarılan
kadar güçlü, hızlı ve kökten bir yenilik hamlesine
erişmemiştir.
Bulgar Dness Gazetesi

*ÇİN*

Mustafa Kemal yeni Türkiye' nin kalbidir. Eski, yıpranmış bir
toplumdan yepyeni, güçlü bir millet yaratmış, eşsiz
kişiliğiyle kendini herkese saydırmış, enerjisiyle herkesi
kendine inandırmıştır.
Ma Shao-Cheng (Yazar)

*DANİMARKA*

Atatürk, şahsiyet ve yeteneğin dev gibi bir simgesi idi, O,
yirminci yüzyılın en görkemli olayını yaratan adamdı.
National Tidence Gazetesi

*FİNLANDİYA*

Atatürk, olağanüstü nitelikte bir devlet adamı, savaş sonrası
dünya tarihinin en önemli simalarından biri idi.
Hufvud Stadbladet Gazetesi

*HİNDİSTAN*

Dünyanın yetiştirdiği en büyük insanlardan biri.
Star of India

Atatürk, yalnız Türk Milleti'nin değil, özgürlüğü uğruna
savaşan bütün milletlerin önderiydi. O' nun direktifleri
altında siz bağımsızlığınıza kavuştunuz. Biz de o yoldan
yürüyerek özgürlüğümüze kavuştuk.
Bayan Sucheta KRIPALANI Hint Parlamento Heyeti Başkanı

*İRAN*

Atatürk gibi insanlar bir nesil için doğmadıkları gibi belli
bir devre için de doğmazlar. Onlar önderlikleriyle yüzyıllarca
milletlerin tarihinde hüküm sürecek insanlardır.
Tahran Gazetesi

Atatürk yalnız kahraman milletinin büyük bir Şef'i olmakla
kalmamıştır. O, aynı zamanda insanlığın da en büyük evladı
olmuştur.
Iran Gazetesi

*İSRAİL*

Dünya, çağımızın en dikkati çekici adamlarından birini
kaybetti.
Palestine Post

Mustafa Kemal Atatürk, kuşkusuz 20. yüzyılda dünya savaşından
önce yetişen en büyük devlet adamlarından biri, hiçbir millete
nasip olmayan cesur ve büyük bir inkilapcı olmuştur.
Ben Gurion İsrail Başbakanı (1963)

*İSVEÇ*

O olmasaydı modern Türkiye olmazdı. O' nun sayesinde Türkler,
O' nun olağanüstü eserini izleyebilecekler ve zaten dünyaca pek
yüksek olan onurlarını daha fazla yükseltebileceklerdir.
Nya Dagligt Gazetesi

*İSVİÇRE*

Türkiye' yi yaratan, tarihimizin bu en Büyük Adam' ını başımı en
derin hürmetle eğerek selamlarım.
Profesör MORRF

Yalnız bir asker değil, aynı zamanda yüzyılımızın bir daha
göremeyeceği bir dahi idi.
Profesör SEKRETAN

*İTALYA*

Hayatının sonuna kadar milleti' nin mutlak güveni ile kurduğu
devletin başında muzaffer kumandanının kişiliği, eşi
görülmemiş bir karakter örneğidir.
C.C.SFORZA

Üstün iradesi, tükenmez cesareti ve eşsiz sezişi ile
hasımlarını dize getirdi. Fazilet ve ciddiyeti, üç yılda
memleketine yalnız askeri değil, aynı zamanda tam ve doyurucu bir
siyasi zafer kazandırdı.
F.Perrone Di San Martino (Yazar)

Atatürk'ün ölümü ile Yakın Doğu' nun gelişmesine birinci
derecede etken olan son derece kuvvetli bir şahsiyet
kaybolmuştur.
Tribuna Gazetesi

*JAPONYA*

Şaşırtıcı ve çekici bir kişi. Asker olarak büyük, fakat devlet
adamı olarak daha büyük.
Japon Times

Yüzyıldan beri Küçük Asya'nın çıkardığı en büyük lider.
The Japon Chronicle

*LÜBNAN*

Büyük adamlar, kuşaklarının başındadır. Türk Milleti'nin
başındaki büyük ve dahi Atatürk, politika ve savaş alanlarında
yılmayan büyük ve yurtsever bir insandı.
KERAMA
Lübnan Başbakanı, (10 Kasim 1963)

Kelimenin tam anlamıyle bir yapıcı ve yaratıcı olan Atatürk,
dünya haritasında memleketine yepyeni bir sınır çizmiştir.
Loryan Gazetesi (1938)

Atatürk, dünyanın çok nadir yetiştirdiği dahilerdendir. O,
bütün bir tarihin seyrini değiştirmiştir.
Ennehar Gazetesi (1938)

Dünyanın çok nadir yetiştirdiği dahilerdendir. Dünya tarihinin
gidişini değiştirmiştir.
An Nahar

*MACARİSTAN*

Yüzyılımızda, "olmayacak hiçbir şey yoktur" şeklindeki tarihi
gerçeği ıspatlayan ilk adam olmuştur.
Esti Ujsag.Macar.

Dünya, bu savaş ve barış kahramanı büyük adamın ölümü ile
yoksul düşmüştür.
Pester lioyd Gazetesi

Türkiye'yi bir arı kovanına ve bütün Türkleri de bal aramağa
çıkmış çalışkan arı' lara benzetiyorum. Nasıl arı' lar beylerinin
etrafında toplanıp çalışırlarsa bütün Türk Milleti bu gün
büyük dahi Mustafa Kemal etrafında toplanmışlardır.
Prof. M. Zaajti Franes

*MISIR*

Çağının, belki de tüm tarihin en olağanüstü kişilerinden biri.
Egyptian Gazete

*NORVEÇ*

Atatürk, tarihte, memleketinin en büyük adamlarından biri
olarak kalacaktır.
Le Morgen Bladet Gazetesi

*PAKİSTAN*

Kemal Atatürk, yalnız bu yüzyılın en büyük adamlarından biri
değildir. Biz Pakistan'da, Onu geçmiş bütün çağların en
büyük adamlarından biri olarak görüyoruz. Askeri bir deha,
doğuştan bir lider ve büyük bir yurtsever.
Eyüp Han, Pakistan Cumhurbaşkanı

Bizim aslımız rengi uçmuş bir kıvılcım iken, O' nun bakışı ile
cihanı kaplayan ve aydınlatan bir güneş haline geldik.
İkbal (Şair)

*POLANYA*

O' nun yaratıcı ruhunun ve ateşli yurtseverliğinin harekete
geçmemiş olduğu hiçbir alan yoktur.
Gazeta Polska

*ROMANYA*

Atatürk, tarihte teşkilatcı bir dahi, bir milletin harikalar
yaratan yöneticisi ve memleketinin kurtarıcısı olarak
kalacaktır.
Independance Romaine Gazetesi (12 Kasım 1938)

Bir milleti, uçurumun kenarından sarsılmaz azmiyle kurtaran,
kuvvetlendiren, yükselten yöneticiler arasında Atatürk, en
birincisidir.
Timpul Gazetesi (12 Kasım 1938)

*RUSYA*

Şöhreti bütün cihana yayılmış olan tecrübeli başkanın yönetimi
herkesin sevgi ve saygısını çeken büyük Türk Milleti'nin milli
bağımsızlığını devamlı bir başarı ile kuvvetlendirmiş ve yeni
milli yapısını yaratmıştır.
Sovyet Başbakanı Kalinin

*SURİYE*

Vatanını muhakkak bir parçalanmaktan kurtararak devlet
gemisini güvenilir bir limana götürdükten sonra milletinden
bir taht istemedi. O, kelimesinin bütün anlamıyla bir insan,
eşsiz bir dahi, kahraman bir asker ve siyaset adamı idi...
Elifba Gazetesi

Atatürk'ün başardığı işler mucize ve harika kabilindedir.
Birkaç yıl içinde memleketinde yaptığı inkilaplar, birkaç
yüzyılda gerçekleştirilmeyecek işlerdir.
El Tekaddum Gazetesi

*YUGOSLAVYA*

Atatürk'ün dehası, tarihte Türk Milleti'nin taşıdığı ruhun
faziletine en yüksek örneklerinden birini teşkil edecektir.
Branko Aczemovic (Elçi)

Tarih, silinmez harflerle bu devlet adamının ismini
hak edecektir. Atatürk bir halk adamıdır. Kırılmaz azmi, keskin
zekası ve kudreti kendisini yendiği alın yazısının önüne
getirmiş, böylece yeni Türkiye'nin yaratıcısı olmuştur.
Politika Gazetesi

*YUNANİSTAN*

Türkiye, dost ve düşmanlarının hayran olduğu bir deha adama,
malik bulunmak bahtiyarlığına erişmiştir.

SENİ SAYGI VE BÜYÜK BİR ÖZLEMLE ANIYORUZ,
RUHUN ŞAAD OLSUN ATAM:(

PORTAKALLI ENFES KURABİYE

2008-11-05T04:50:00.001+02:00

Yıllar önce kuzenimin bir arkadaşından almıştık bu tarifi ve inanın enfes bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim.Hava almayan bir kapta 10gün muhafaza edebiliyorsunuz.
Gerçi inanın çok beğenildiği için çabucak tükeniyor:))

PORTAKALLI KURABİYE

MALZEMELER: 3 yumurtanın sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
250gr margarin (Hüner kullanıyorum)
1 adet portakalın kabuğu rendelenecek

YAPILIŞI:Yumurtanın aklarını bir kenara ayırıp sarılarını kullanıyoruz,diğer malzemeleride ekleyip yoğuruyoruz.4-5 su bardağı unu da ekleyip ezmeden normal yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce başka bir kaba ayırdığımız yumurta aklarına sonra dövülmüş ceviz veya fındığa bulayıp tepsimize diziyoruz.180derece önceden ısıttığımız fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz:)

AFİYET OLSUUUUN:))

MUTLAKA İZLEYİN!!!!

2008-10-30T01:16:00.001+02:00

İnanın gözyaşları ile seyrettim lütfen bloğu ziyaret eden herkes izlesin!!!

http://www.bursa-bld.gov.tr/filmler/default.asp?video=zeybek

Türkiye sustu, Ata'sını katıldığı “Son Balo”da izledi...
Onu hiç böyle görmediniz!..
Türkiye Cumhuriyeti’nin mimarı, ulu önderimiz Mustafa Kemal Atatürk vals yaparken de gıpta edilen bir centilmendi.
Genç kuşağın parlayan yönetmeni Biray Dalkıran ve ekibinin bir yıllık ön hazırlık ve iki ay süren çekim ve montaj aşamasının ardından tamamladığı “Son Balo Vals ve Zeybek”te Atatürk’ü Sümer Ezgü canlandırdı!..
İşte yapılcılığını Arif Ekşi’nin üstlendiği ve izleyenleri büyük duygu seline kaptıran “Son Balo Dans ve Zeybek.”

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

2008-10-28T19:41:00.001+02:00

BU ÖDÜL TÜM BLOG SAHİBİ HANIMLARIN:)

2008-10-23T00:49:00.002+03:00

"Proximidade Award"
''Friendship Around The World Award"
"DÜNYA ÇAPINDA ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ"
Sevgili arkadaşım NuNu Bir dut masalı beni bu ödülle mutlu etti,teşekkür ederim arkadaşım:)
Bu ödül bence tüm blog sahiplerine yakışan bir ödül.Tüm blog sahipleri gerçekten mühiş tarifleri zengin içerikleri ile yıllardır büyük emek veriyorlar onun için kimseyi ayırmadan yürekten bu ödülü fazlası ile hak eden tüm blogcu bayanlara devrediyorum:)Herkesin emeğine yüreğine sağlık arkadaşlarım.
SEVGİYLE KALIN...

40 AYNA SERGİSİ CITY'S NİŞANTASI'NDA...

2008-10-12T12:36:00.002+03:00

Fotoğraf Sanatçısı Sevgili Muammer Yanmaz'ın 40 Ayna çalışmasını benim gibi yakından görmek isteyenlere...
Nişantaşı City's in en üst katında gün içersinde her saat ziyaret edebileceğiniz bu güzel ve özel sergi fotoğraf severleri bekliyor.

KARNAVAL'IMIZ 12-EKİM-PAZAR GÜNÜ TRT-INT EKRANININ KONUĞU OLUYOR ve YUMUŞAK KALPLİ AYICIK TOPKEK:)

2008-10-11T02:12:00.002+03:00

TRT-İNT kanalı 12-10-2008 pazar günü yayınlanacak Türksiteleri programında Karnaval'ımızı tanıtmak istemişler kendilerine teşekkür ediyorum:)
Yayın saati 12.00-13.00 arası.

Yaz aylarında gittiğim Amerika seyahatimde almıştım bu ayıcıklı muffin pişirme kaplarını ancak şimdi kullanabildim:)
Bu kekim sürekli toğ kek yaptığımda kullandığım tariflerden biri kimi zaman vişneli yapıyorum,kimi zaman çakıl çikolatalarla pişiriyorum hepsi de çok güzel oluyor,tavsiye ederim:)

YUMUŞAK KALPLİ AYICIK TOPKEK

MALZEMELER
(12adet için bu tarifi kullanıyorum siz büyük tek kek kalıbında kullanmak istrseniz bu tarifi iki ile katlayın.)

1 Yumurta
1/2 çay fincanı süt
1/4 çay fincanı sıvı yağ
1/2yemek kaşığı yoğurt
1/2çay fincanı+1,5 yemek kaşığı şeker
1 çay fincanı un
1/2 paket kabartma tozu
1,5 tepeleme yemek kaşığı kakao
1fiske tuz

YAPILIŞI

Yumurta,süt,yoğurt mikserle iyice çırpılıp köpürmesi sağlanır.Şeker de ilave edilir ve çırpılır.Diğer yanda bütün kuru malzemeler karıştırılıp elekten geçirilir.(un,kabartma tozu,kakao ve tuz.)Yumurta,süt,yoğurt,şeker karışımına ilave edilip mikserin düşük hızında çırpılır ve en son sıvı yağ ilavesi yapılır ve kalıplara alınır.
Önceden ısıttğınız 170 derece fırında pişirilir.
Dilerseniz vişne taneleri katabilirsiniz içine,isterseniz fırından çıkarmadan 1-2 dak önce damla yada çakıl çikolataları üzerine yerleştirip tekrar fırınlayabilirsiniz erimelerine çok müsade etmeden:)

VİŞNE TANECİKLİ TOP KEK HER NE KADAR VİŞNELER GÖRÜNMESEDE:)

VE ÇAKIL ÇİKOLATALI VERSİYONU.

10-EKİM DÜNYA YUMURTA GÜNÜ:)

2008-10-10T02:39:00.009+03:00

Çok ilginç değilmi?:)

Türkiye'de bu yıl ilk kez, 10 Ekim Cuma günü tüm dünya ile aynı anda ‘Yumurta Günü’ kutlanacakmış.

Amaç, insanların dikkatlerini yumurtaya çekerek, tüketimi artırmak.
Dünyada yaklaşık 12 yıldır Ekim ayının ikinci Cuma günü kutlanan Yumurta Günü'nün Türkiye'de kutlanmasını Tarım ve Köyişleri Bakanlığı da destekliyor.
Önümüzdeki yıllarda Dünya Yumurta Günü kapsamında sokak etkinlikleri düzenlemeyi planladıklarını anlatan YUM-BİR Başkanı Derya Pala, “Sokak etkinlikleriyle sokaktaki insanı da haberdar edelim istiyoruz. Örneğin önümüzdeki yıl büyük tavalarla omletler yapılsın, halkın dikkatini çeksin diye etkinlikler yapabiliriz."demiş.
Eh madem dünya yumurta günüymüş Karnaval'ımız da yumurtalı kolay bir tarifle kutlamalarda yerini alsın:)

KUŞ YUVASI

Bu süsleme fikrini sevgili arkadaşım Ufuk'dan almıştım adını ve lezzet içeriğini her yapışımda farklılaştırıyorum bugün içimden bu ismi söylemek ve bu lezzeti yapmak geldi:)Daha önce de 10-06-2008 tarihinde katıldığım Sevgili Oktay Usta'nın programında yine farklı bir içerikle ama aynı süsleme ile yapmış ve isminide Ufuk'un bahçe salatası koymuştuk ama onlar değiştirip civcivli patates salatası olarak arşivlerine eklemişler:)
Görüldüğü üzere salatamızın ismi tarifi tamamiyle sizin yaratıcılığınıza bağlı:)

Sizde sevdiğiniz bir salatanızda bu süslemeyi kullanabilirsiniz.Misafirlerinize hazırladığınız masanızı renklendiren ve görenlerinde beğenisini kazanan görsel bir salata.
2-3 kabak julyen(ince uzun şerit) doğradım,zeytin yağ,tuz,karabiber ile soteledim.
4-5 patates haşlayıp çok az limon suyu 1 kaşık mayonezl ve 1 kaşık yoğurtla karıştırdım.Tabağımın ortasına patates salatamı,yanlarına da kuş yuvasını andıracak çubuk sote kabaklarımı yerleştirdim.Not.Ana ve yavru kuşu oluşturmak için pürenin bir kısmını ayırdım.

1demet dere otunu güzelce yıkayıp kuruttum ve salatamın üzerine bolca yaydım onunda üzerine bıldırcın yumurtası haşlayıp bütün bir şekilde yerleştirdim ve bir kenara ayırdığım patates salatamdan da kuşlarımı oluşturup(daha önce de yapmıştım burdan bakabilirsiniz) yuvalarına oturttuuuuummm hepsi bu:)

Ne diyelim dünya yumurta günümüz kutlu olsun:)
Bakalım daha neler kutlayacağız:)
Biraz da yumurta hakında bildiklerimizi tazeleyelim

YUMURTA PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER!

*Yumurtalı yemekler hazırlanmadan önce ve sonra eller, kullanılacak kaplar ve araçlar yıkanmalıdır.

*Çiğ yumurtalar temiz kaplara kırılmalıdır.

*Kullanılacak sayı kadar yumurta buzdolabından çıkartılmalıdır.

*Yumurta içeren ve yumurtaca zengin yiyecekler hazırlanması sürelerinin haricinde, yumurtalar iki saatten fazla buzdolabının dışında tutulmamalıdır.

*Yumurta kabuklu olarak pişirildiğinde 4 dakikada beyazı, 12 dakikada tamamı katılaşır.

*Yumurta içeren bütün tariflere pişirilme işlemi uygulanmalıdır. Çiğ yumurtanın hem sindirimi güçtür hem de mikroorganizmaların bulaşma riski vardır.

*Çiğ yumurtanın beyazındaki avidin, sarısında bulunan B grubu vitaminlerden biyotini bağlayarak kullanılmasını engeller. Pişirme ile bu olumsuz etki önlenir.

*Yumurtanın pişirilme süresinin iyi ayarlanması gerekir. Örneğin; yumurtayı haşlama süresi uzarsa ve yumurta bayatsa yumurta sarısındaki demir, beyazındaki sülfür ile birleşerek yumurta sarısının etrafında yeşil bir halka oluşturur.

*Uzun süre pişirilen yumurtaların sindirimi güçleşir ve uygulanan pişirme yöntemine göre B grubu vitaminlerde kayıplar oluşur. Kayıpları önlemek için yumurtayı yağa kırma yerine, diğer yöntemler ile pişirme tercih edilmelidir.

KIVAMINDA PİŞİRİN:

*Birçok yemeğin eşlikçisi olan yumurta kahvaltılarda tek başına bir şölene dönüşebiliyor. Herkesin farklı kıvamda sevdiği ya da tercih ettiği yumurta çeşitlerini pişirmek hiç de zor değil...

Rafadan yumurta pişirirken:

*Yumurtayı suya koyup kaynamaya başladığı andan itibaren 100’e kadar sayarsanız akı yarı pişmiş, sarısı pişmemiş olan rafadan yumurtayı elde edebilirsiniz.

Kayısı yumurta pişirirken:

*Yumurtayı, su kaynadıktan sonra suya atıp 4-5 dakika kaynatın. Sonrasında soğuk sudan geçirirseniz akı tam, sarısı ise hafif pişmiş olan kayısı yumurtayı elde edebilirsiniz.

Katı yumurta pişirirken:

*Yumurtayı kaynayan suya attıktan sonra 6-7 dakika pişirerek hem akı hem de sarısı iyice pişmiş katı yumurtayı elde edebilirsiniz.

ŞEKER TADINDA NİCE BAYRAMLARA

2008-09-28T18:35:00.000+03:00

BEDENİNİZDEN SAĞLIĞINIZ
RUHUNUZDAN GÜZELLİĞİNİZ
YÜREĞİNİZDEN SICAKLIĞINIZ
ÇEVRENİZDEN SEVDİKLERİNİZ
CEBİNİZDEN BEREKETİNİZ
SOFRANIZDAN LEZZETİNİZ
HİİİİİİÇÇÇÇ EKSİK OLMASIN.

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN.
ZUHAL YALÇIN.

PASTIRMALI YUMURTA

2008-09-26T22:57:00.001+03:00

Ramazanın son günlerindeyiz ne çabuk geçti mübarek ay değilmi?
Rahmetli dedemin özellikle ramazanda mutlaka iftar sofrasında olmazsa olmazlarındandı pastırmalı yumurta:)

Geçen gün Kayseri uçuşundan gelen bir arkadaşım sağolsun beni de unutmamış ve Kayseri'nin meşhur pastırmasından getirmişti.
Pastırma çok lezzetli ancak kokusu sebebi ile bir o kadar da çalışan insanların kabusudur malumunuz:(
Ama dayanamadım ve bu güzel kadir gecesinde iftarımı enfes pastırmalı yumurta ile yaptım:)
Belki ramazan geçmeden sizde iftar sofranıza bir renk katabilirsiniz:)

PASTIRMALI YUMURTA

MALZEMELER

1 adet soğan
8-10 dilim pastırma
aşağı yukarı 1/4 çaybardağı su
kişi başına 1 veya 2 yumurta
çok az sıvı yağ(ben zeytinyağ kullandım)

Soğanlarımızı piyazlık doğrayıp zeytinyağ eşliğinde iyice kavuruyoruz.

Soğanlar diriliklerini kaybedip kavrulmaya başladığında minik minik dilimlediğiniz pastırmaları da ilave edip şöyle bir karıştırıp suyunu da ekliyoruz ve tavanın kapağını kapatıp suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.

Soğanlarımız ve pastırmamız iyice piştikten sonra yumurtalarımızı üzerine kırıyoruz arzu ederseniz yumurtaları tek tek üzerine kırabilir arzu ederseniz başka bir yerde çırpıp ilave edebilirsiniz eğer benim gibi tekli yapacaksanız kapağını kapattığınızda daha çabuk ve iyi pişeceklerdir yumurtalarınız lop lop çok fazla pişsin istemezseniz ve çırpıp ilave edecekseniz o durumda kapağını kapatmayın.

NOT:
*Tuz ilavesi yapmanıza gerek yok.

*Su ile pişirme sebebim pastırmalarımın hem daha iyi pişmeleri hemde yumuşak olması için kullandığım bir püf noktası.

AFİYET OLSUN.

KADİR GECEMİZ MÜBAREK DUALARIMIZ KABUL OLSUN.

2008-09-26T17:16:00.001+03:00

40 AYNA VE MUAMMER YANMAZ

2008-09-25T13:04:00.004+03:00

"TİYATROCULARIN YAZGISI SUYA YAZI YAZMAYA BENZER.
YAŞAM BOYU VERDİKLERİ EMEK,ÖZVERİLERİ KENDİLERİ İLE BİRLİKTE UÇUUUUUPPP GİDER!"

MUAMMER YANMAZ

40 Ayna fotoğraf projesi, 40 tiyatro oyuncusunu, yarattıkları karaktere geçiş kapısı olmanın yanı sıra sahneye çıkmadan önceki son hesaplaşma alanları olan aynalardan Muammer Yanmaz’ın yorumuyla belgeleyerek gelecek kuşaklara aktarıyor.

ALİ POYRAZOĞLU

ARSEN GÜRZAP

AYLA ALGAN

BÜLENT EMİN YARAR

CAN GÜRZAP

CİHAN ÜNAL

CÜNEYT TÜREL

ÇİĞDEM SELIŞIK

DEMET AKBAĞ

ENGİN CEZZAR

EROL GÜNAYDIN

EROL KESKİN

GENCO ERKAL

GÜLRİZ SURURİ

HADİ ÇAMAN

HALDUN DORMEN

HALUK BİLGİNER

IŞIK YENERSU

KÖKSAL ENGÜR

MACİDE TANIR

MAHİR GÜNŞIRAY

MEHMET AKAN

MERAL ÇETİNKAYA

METİN SEREZLİ

MÜNİR ÖZKUL

NEDRET GÜVENÇ

NEJAT UYGUR

NEVRA SEREZLİ

RASİM ÖZTEKİN

RUTKAY AZİZ

SELÇUK YÖNTEM

SUMRU YAVRUCUK

TİLBE SARAN

UĞUR POLAT

YILDIZ KENTER

YILMAZ ERDOĞAN

ZAFER ERGİN

ZELİHA BERKSOY

ZUHAL OLCAY

Muammer Yanmaz “40 Ayna” projesinden önce ‘’40 İstasyon Paris’’, ‘’40 İstasyon New York’’, ‘’40 Yönetmen’’ ve ‘’Kadın Yönetmenler’’, ‘’Türk Sinemasında Kadın Oyuncular’’ projelerine imzasını atmış, portre çalışmaları ile tanınmış bir fotoğrafçı.
Proje bazında hayata geçmeyi bekleyen "40 Resim","40 Hayat" ve "40 Vapur" var.

Sevgili Muammer Yanmaz'ı bu güzel ve özel çalışmalarından dolayı tebrik ediyor ve tüm çalışmalarında başarılar diliyorum.

Duayenlerimi,hocalarımı ve arkadaşalarımı "40 Ayna"çalışmasında görmek beni çok heyecenalndırdı ve sizlerle de paylaşmak istedim eminim sizde benim gibi keyif almışsınızdır:)

Sevgili Muammer Yanmaz'ın tüm çalışmalarını sitesinde ziyaret edebilir bundan sonraki Sergi projelerini de bu link üzerinden takip edebilirsiniz.

Muammer YANMAZ
www.muammeryanmaz.com

GÜLE GÜLE HADİ ABİCİĞİM GÜLE GÜLE:(

2008-09-22T21:48:00.000+03:00

Yaprak dökümü devam ediyor:(
Bir süredir amansız hastalıkla mücadele eden Hadi ağabeyimizi de kaybettik:(
Çok üzgünüm çooookkk:((
Güle güle sana yüreği güzel abim güle güle...Sen de babama selam söylemeyi unutma...

DÜNDEN BUGÜNE ÇIN ÇIN ZUHAL YALÇIN:)))BUYRUN BENİİİİMMM:))

2008-09-19T02:02:00.001+03:00

1952'lerde Zuhal Yalçın:))

1954'lerdeki Zuhal Yalçın:))

ve 1960'larda Zuhal Yalçın:))

1966'lardaki Zuhal Yalçın:))

en vahim yıllar 1978'lerdeki Zuhal Yalçın:))

1980'lerin Zuhal Yalçın'ı

Veeee 1996 yılların Zuhal Yalçın'ı:)))

Hadi sizde deneyin çoooookkkk eğlenceli:))
Yapmanız gereken tek şey bir fotoğrafınızla bu linke girmek:)
Zaman tünelinde bakalım siz nasılmışsınız?:))
İyi eğlenceler:)
http://www.yearbookyourself.com